Спаржа – экологический продукт Каталонии

гава-гастрономия-рестораны
twitterlinkedin

Как Вы уже могли убедиться из моих предыдущих статей, Каталония – регион, богатый природными ресурсами. В том числе, агрономическими. В этой статье я хочу поделиться с Вами мои опытом посещения агрикультурного производства в Гава (Gavá), расположенного в Баиш Льобрегат (Baix Llobregat).

Пресс-трип в Баиш Льобрегат познакомил нас с одним из экологических производств Каталонии – культивации спаржи. Мы смогли посетить культивационные поля и увидеть своими глазами процесс производства. В частности, добровольцы даже смогли поучаствовать в процессе “выкапывания” спаржи. Да-да, именно “выкапывания”, потому что большая часть растения скрыта под землей.гава-спаржа

Интересной частью гастрономического блогтрипа стало знакомство с протагонистом ивента – спаржей и её свойствами.гава-спаржа-производство

Полезные свойства спаржи

В процессе знакомства с производством спаржи мы узнали, что спаржа содержит множество витаминов: А, В1, В2, В5, В6, С, Е, Н и является источником минералов – калия, кальция, магния, цинка, фосфора, железа и натрия.

Спаржа также богата клетчаткой, которая оказывает положительное влияние на работу желудочно-кишечного тракта.

В состав спаржи также входит аспарагин, который оказывает сосудорасширяющее действие, и таким образом положительно сказывается на здоровье сердечной мышцы.гава-гастрономия

Спаржа также является натуральным диуретиком, что положительно сказывается на работе почек, в некоторых источниках также упоминается, что спаржа может выводить камни из почек.

Тем, кто следит за своей фигурой, также будет интересно узнать что спаржа является низкокалорийным продуктом. Спаржа – отличный продукт для разгрузочных дней и диет. Спаржа также предотвращает появление целлюлита, одного из главным врагов красоты.
гава-каталония

Ознакомившись с полезными свойства спаржи, и убедившись в ценности продукта, наше путешествие приблизилось к кульминации – дегустации тапас, в которых спаржа являлась одним из центральных элементов.

Sabors de L’Horta и дегустации тапас из спаржи ресторанов Баиш Льобрегат

Каждый год местная аграрная ассоциация Баиш Льобрегат организует ивент, получивший название Sabor de l’Horta, целью которого является презентация местных экологических продуктов.гава-каталония-рестораны-рекомендации

В этом, 2017 году Sabor de l’Horta был посвящен спарже как одному из главных продуктов местного аграрного производства.

Центральной частью ивента является дегустация блюд,  ингредиентами которых служит местная аграрная продукция.гава-рестораны-рекомендации

Я и представить себе не могла какое обилие вкусовых ощущений можно получить от такого, казалось бы простого ингредиента как спаржа!гава-тапас

Моим гастрономическим фаворитом стали два блюда: бургер со спаржей – творение ресторана Tasta’mm (Gava – Santa Creu Calafell, 96), с интересным сочетанием острого и сладкого вкуса.

Другим моим фаворитом стала экзотическая тапас из спаржи, лосося, креветок, икрой и васаби – шедевр, созданный рестораном Ermita de Brugues (Gava, Ctra. De Gava a Begues, km.4). Последнюю тапас я не могла описать другими словами как гастрономическое искусство! Советую и Вам попробовать 🙂гава-рестораны

Если Вам интересна тема гастрономического туризма, советую также прочитать мою статью про средиземноморскую диету и винный маршрут в Пенедес.

Если Вы также хотите совершить гастрономическое путешествие в Гава, Вы можете получить полезную информацию на официальном сайте провинции Баиш Льобрегат.

twitterlinkedin

Добавить комментарий