Как Вы уже могли убедиться из моих предыдущих статей, Каталония — регион, богатый природными ресурсами. В том числе, агрономическими. В этой статье я хочу поделиться с Вами мои опытом посещения агрикультурного производства в Гава (Gavá), расположенного в Баиш Льобрегат (Baix Llobregat).
Пресс-трип в Баиш Льобрегат познакомил нас с одним из экологических производств Каталонии — культивации спаржи. Мы смогли посетить культивационные поля и увидеть своими глазами процесс производства. В частности, добровольцы даже смогли поучаствовать в процессе «выкапывания» спаржи. Да-да, именно «выкапывания», потому что большая часть растения скрыта под землей.
Интересной частью гастрономического блогтрипа стало знакомство с протагонистом ивента — спаржей и её свойствами.
Полезные свойства спаржи
В процессе знакомства с производством спаржи мы узнали, что спаржа содержит множество витаминов: А, В1, В2, В5, В6, С, Е, Н и является источником минералов — калия, кальция, магния, цинка, фосфора, железа и натрия.
Спаржа также богата клетчаткой, которая оказывает положительное влияние на работу желудочно-кишечного тракта.
В состав спаржи также входит аспарагин, который оказывает сосудорасширяющее действие, и таким образом положительно сказывается на здоровье сердечной мышцы.
Спаржа также является натуральным диуретиком, что положительно сказывается на работе почек, в некоторых источниках также упоминается, что спаржа может выводить камни из почек.
Тем, кто следит за своей фигурой, также будет интересно узнать что спаржа является низкокалорийным продуктом. Спаржа — отличный продукт для разгрузочных дней и диет. Спаржа также предотвращает появление целлюлита, одного из главным врагов красоты.
Ознакомившись с полезными свойства спаржи, и убедившись в ценности продукта, наше путешествие приблизилось к кульминации — дегустации тапас, в которых спаржа являлась одним из центральных элементов.
Sabors de L’Horta и дегустации тапас из спаржи ресторанов Баиш Льобрегат
Каждый год местная аграрная ассоциация Баиш Льобрегат организует ивент, получивший название Sabor de l’Horta, целью которого является презентация местных экологических продуктов.
В этом, 2017 году Sabor de l’Horta был посвящен спарже как одному из главных продуктов местного аграрного производства.
Центральной частью ивента является дегустация блюд, ингредиентами которых служит местная аграрная продукция.
Я и представить себе не могла какое обилие вкусовых ощущений можно получить от такого, казалось бы простого ингредиента как спаржа!
Моим гастрономическим фаворитом стали два блюда: бургер со спаржей — творение ресторана Tasta’mm (Gava — Santa Creu Calafell, 96), с интересным сочетанием острого и сладкого вкуса.
Другим моим фаворитом стала экзотическая тапас из спаржи, лосося, креветок, икрой и васаби — шедевр, созданный рестораном Ermita de Brugues (Gava, Ctra. De Gava a Begues, km.4). Последнюю тапас я не могла описать другими словами как гастрономическое искусство! Советую и Вам попробовать 🙂
Если Вам интересна тема гастрономического туризма, советую также прочитать мою статью про средиземноморскую диету и винный маршрут в Пенедес.
Если Вы также хотите совершить гастрономическое путешествие в Гава, Вы можете получить полезную информацию на официальном сайте провинции Баиш Льобрегат.
Average Rating